{"id":1173,"date":"2026-04-25T17:14:00","date_gmt":"2026-04-25T17:14:00","guid":{"rendered":"https:\/\/embrevenoar.com.br\/novo-inhac\/?p=1173"},"modified":"2026-07-30T17:18:46","modified_gmt":"2026-07-30T17:18:46","slug":"inhac-forma-73-novos-cozinheiros-e-transforma-trajetorias-por-meio-da-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/embrevenoar.com.br\/novo-inhac\/2026\/04\/25\/inhac-forma-73-novos-cozinheiros-e-transforma-trajetorias-por-meio-da-gastronomia\/","title":{"rendered":"INHAC forma 73 novos cozinheiros e transforma trajet\u00f3rias por meio da gastronomia"},"content":{"rendered":"\n

Chef Claude Troisgros \u00e9 o paraninfo convidado para a cerim\u00f4nia<\/em><\/p>\n\n\n\n

A gastronomia tem mudado trajet\u00f3rias profissionais e ampliado perspectivas de futuro para dezenas de jovens em Belo Horizonte. No pr\u00f3ximo 29 de abril, o Instituto de Hospitalidade e Artes Culin\u00e1rias (INHAC) realiza a formatura de 73 alunos da segunda turma do Curso T\u00e9cnico em Gastronomia, em uma cerim\u00f4nia que ter\u00e1 como paraninfo convidado o chef franc\u00eas Claude Troisgros, um dos nomes mais reconhecidos da cozinha contempor\u00e2nea no Brasil,<\/p>\n\n\n\n

Com baixa evas\u00e3o escolar, um dos principais indicadores de desempenho do projeto, o curso consolida um modelo de forma\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica que combina ensino de excel\u00eancia, acompanhamento pedag\u00f3gico e conex\u00e3o direta com o mercado de trabalho. O resultado refor\u00e7a a capacidade da gastronomia de atuar como vetor de inclus\u00e3o produtiva e transforma\u00e7\u00e3o social.<\/p>\n\n\n\n

Assinado pelo chef Leo Paix\u00e3o, o INHAC \u00e9 uma escola social de gastronomia que tem como prop\u00f3sito a inser\u00e7\u00e3o produtiva de jovens no mercado. Com 80 vagas anuais, o curso faz parte do Programa Trilhas do Futuro do Governo de Minas e \u00e9 gratuito. Prop\u00f5e uma metodologia inovadora, para al\u00e9m da forma\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica. \u00c9 reconhecido pelo Conselho Estadual de Educa\u00e7\u00e3o e tem carga hor\u00e1ria de 960 horas, sendo 160 horas de est\u00e1gio obrigat\u00f3rio.<\/p>\n\n\n\n

Patrocinado por meio de leis de incentivo, o INHAC nasceu com a proposta de ampliar oportunidades para jovens por meio da forma\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica em gastronomia, fortalecendo cadeias produtivas ligadas \u00e0 cultura, \u00e0 hospitalidade e \u00e0 economia criativa. A proposta pedag\u00f3gica re\u00fane t\u00e9cnica, repert\u00f3rio cultural, fundamentos da gastronomia brasileira e pr\u00e1ticas contempor\u00e2neas de cozinha, preparando profissionais para diferentes segmentos da cadeia gastron\u00f4mica.<\/p>\n\n\n\n

Gastronomia impulsiona economia mineira<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Levantamentos divulgados pela Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e pela Funda\u00e7\u00e3o Get\u00falio Vargas (FGV) mostram que os empres\u00e1rios encerraram 2025 com boas expectativas para 2026. A converg\u00eancia entre as pesquisas revela proje\u00e7\u00f5es de crescimento para esse ano, em um movimento impulsionado principalmente pelas expectativas em rela\u00e7\u00e3o ao ambiente macroecon\u00f4mico e ao desempenho dos neg\u00f3cios. Segundo dados da Abrasel, Minas Gerais possui cerca de 160 mil empresas ligadas ao setor de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar, respons\u00e1veis por mais de 501 mil empregos diretos e movimenta\u00e7\u00e3o anual de aproximadamente R$47,3 bilh\u00f5es. Em Belo Horizonte, o segmento re\u00fane quase 25 mil empresas, gera mais de 147 mil empregos diretos e movimenta R$5,4 bilh\u00f5es por ano.<\/p>\n\n\n\n

Nesse contexto, a qualifica\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica tornou-se um diferencial competitivo tanto para empresas quanto para profissionais. Para a diretora executiva do INHAC, Sarah Rocha, a escola j\u00e1 demonstra impacto concreto. \u201cMais do que formar cozinheiros, o INHAC forma profissionais preparados para transformar suas trajet\u00f3rias por meio do conhecimento, da disciplina e da excel\u00eancia t\u00e9cnica. O fato de muitos alunos estarem empregados antes mesmo da formatura confirma a credibilidade constru\u00edda pela escola junto ao setor gastron\u00f4mico de Belo Horizonte\u201d, destaca.<\/p>\n\n\n\n

Mais sobre o INHAC<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Integrado ao Centro de Refer\u00eancia do Queijo Artesanal (CRQA), o INHAC conta com duas cozinhas-laborat\u00f3rio did\u00e1ticas, biblioteca de gastronomia, salas de aula completas, mezanino gourmet e \u00e1rea de conviv\u00eancia. Juntos, formam um centro cultural in\u00e9dito no pa\u00eds que atua na promo\u00e7\u00e3o da cozinha mineira, dos queijos artesanais de Minas e na inser\u00e7\u00e3o produtiva de jovens por meio da gastronomia. O CRQA e o INHAC t\u00eam patroc\u00ednio da Gerdau, AngloGold Ashanti, Copasa, Instituto Unimed-BH, Anglo American, Vale, Sapore, Sicoob, Grupo Sada, U&M Minera\u00e7\u00e3o e Constru\u00e7\u00e3o, Ventana Serra, Supermercados BH, Verdemar, EPO, Geosol e Espa\u00e7o 356. A realiza\u00e7\u00e3o \u00e9 do Minist\u00e9rio da Cultura e do Governo de Minas Gerais, por meio das leis Federal e Estadual de Incentivo \u00e0 Cultura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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