{"id":1215,"date":"2025-08-27T20:51:00","date_gmt":"2025-08-27T20:51:00","guid":{"rendered":"https:\/\/embrevenoar.com.br\/novo-inhac\/?p=1215"},"modified":"2026-07-30T21:05:38","modified_gmt":"2026-07-30T21:05:38","slug":"alunos-do-inhac-tem-aulas-com-chefs-franceses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/embrevenoar.com.br\/novo-inhac\/2025\/08\/27\/alunos-do-inhac-tem-aulas-com-chefs-franceses\/","title":{"rendered":"Alunos do INHAC t\u00eam aulas com chefs franceses"},"content":{"rendered":"\n

Atividades integram a programa\u00e7\u00e3o da gastronomia do Ano Fran\u00e7a-Brasil 2025<\/em><\/p>\n\n\n\n

O INHAC \u2013 Instituto de Hospitalidade e Artes Culin\u00e1rias recebe, entre os dias 25 e 29 de agosto, dois nomes de refer\u00eancia mundial na gastronomia francesa para uma s\u00e9rie de aulas e demonstra\u00e7\u00f5es pr\u00e1ticas com os alunos da escola. O chef Christophe Quantin, Meilleur Ouvrier de France (MOF) e atual treinador da equipe Fran\u00e7a Bocuse d\u2019Or 2025 e a chef Catherine Coifford, reconhecida internacionalmente, conduzem uma programa\u00e7\u00e3o especial que une t\u00e9cnica, sabor e hist\u00f3ria.<\/p>\n\n\n\n

Ao longo da semana, os chefs guiaram os alunos na prepara\u00e7\u00e3o das receitas \u201cMarmite de Poissons du March\u00e9, L\u00e9gumes de Saison\u201d <\/em>(Caldeirada de Peixes do Mercado e Legumes da Esta\u00e7\u00e3o) e Lagosta Roti, cl\u00e1ssicos que evidenciam o respeito ao produto, a precis\u00e3o de cortes, os m\u00e9todos de coc\u00e7\u00e3o e a harmoniza\u00e7\u00e3o de sabores sazonais, princ\u00edpios fundamentais da culin\u00e1ria francesa.<\/p>\n\n\n\n

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Em parceria com a Embaixada da Fran\u00e7a, a iniciativa integra as comemora\u00e7\u00f5es do Ano Fran\u00e7a-Brasil que ao longo de 2025 promove interc\u00e2mbios culturais entre os dois pa\u00edses, tamb\u00e9m \u00e0 mesa. No INHAC, a celebra\u00e7\u00e3o ganha forma em cozinha, aproximando estudantes, mestres e o p\u00fablico de uma gastronomia que \u00e9 patrim\u00f4nio e vanguarda. Para o m\u00eas de novembro, j\u00e1 est\u00e1 confirmada a vinda de mais tr\u00eas grandes nomes da gastronomia francesa.<\/p>\n\n\n\n

\u201cTrazer para as nossas cozinhas a excel\u00eancia de dois grandes nomes da Fran\u00e7a refor\u00e7a a miss\u00e3o do INHAC de formar profissionais com vis\u00e3o global. Essa experi\u00eancia pr\u00e1tica acelera a curva de aprendizado e inspira nossos alunos a perseguirem padr\u00f5es internacionais de qualidade\u201d, destacou Sarah Rocha, diretora executiva do INHAC.<\/p>\n\n\n\n

Para a aluna Nina Gualberto, ter aula com os chefs franceses foi uma experi\u00eancia \u00fanica e inesquec\u00edvel. \u201cAprendi t\u00e9cnicas que abriram meus olhos pra um novo jeito de cozinhar. Limpei um peixe inteiro sozinha pela primeira vez, usando uma t\u00e9cnica totalmente diferente e fiquei super orgulhosa! Al\u00e9m do conhecimento, me encantou a postura deles, s\u00e9rios, rigorosos, mas ao mesmo tempo muito respeitosos e inspiradores. Sa\u00ed da aula ainda mais apaixonada pela cozinha e com vontade de crescer cada vez mais. Que privil\u00e9gio viver isso\u201d, destacou.<\/p>\n\n\n\n

Mais sobre o INHAC<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Assinado pelo chef Leo Paix\u00e3o, o INHAC \u00e9 uma escola social de gastronomia que faz parte do Programa Trilhas de Futuro do Governo de Minas. Oferece anualmente o Curso T\u00e9cnico em Gastronomia, com 120 vagas gratuitas. O curso prop\u00f5e uma metodologia inovadora, para al\u00e9m da forma\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica. \u00c9 reconhecido pelo Conselho Estadual de Educa\u00e7\u00e3o e tem carga hor\u00e1ria de 960 horas. Integrado ao Centro de Refer\u00eancia do Queijo Artesanal (CRQA), o INHAC conta com duas cozinhas-laborat\u00f3rio did\u00e1ticas, biblioteca de gastronomia, salas de aula completas, mezanino gourmet e \u00e1rea de conviv\u00eancia. Juntos, formam um centro cultural in\u00e9dito no pa\u00eds que atua na promo\u00e7\u00e3o da cozinha mineira, dos queijos artesanais de Minas e na inser\u00e7\u00e3o produtiva de jovens por meio da gastronomia. O CRQA e o INHAC t\u00eam patroc\u00ednio da Gerdau, Instituto Unimed-BH, Cemig, Anglo American, AngloGold Ashanti, Sicoob, Geosol, EPO e Espa\u00e7o 356. A realiza\u00e7\u00e3o \u00e9 do Minist\u00e9rio da Cultura e do Governo de Minas Gerais, por meio das leis Federal e Estadual de Incentivo \u00e0 Cultura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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