{"id":1235,"date":"2025-02-19T21:33:00","date_gmt":"2025-02-19T21:33:00","guid":{"rendered":"https:\/\/embrevenoar.com.br\/novo-inhac\/?p=1235"},"modified":"2026-07-30T21:37:07","modified_gmt":"2026-07-30T21:37:07","slug":"inhac-da-inicio-as-novas-turmas-com-novidades-para-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/embrevenoar.com.br\/novo-inhac\/2025\/02\/19\/inhac-da-inicio-as-novas-turmas-com-novidades-para-2025\/","title":{"rendered":"INHAC d\u00e1 in\u00edcio \u00e0s novas turmas com novidades para 2025"},"content":{"rendered":"\n

Curso T\u00e9cnico de Gastronomia assinado pelo chef L\u00e9o Paix\u00e3o recebe novas turmas, lan\u00e7ar\u00e1 um anu\u00e1rio de receitas e restaurantes dos formandos como trabalho final<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

O Instituto de Hospitalidade e Artes Culin\u00e1rias (INHAC) inicia 2025 com novidades para os alunos formandos e para as novas turmas que chegaram. Neste m\u00eas de fevereiro, o INHAC recebeu 80 futuros cozinheiros que dar\u00e3o in\u00edcio \u00e0 sua trajet\u00f3ria profissional. Na Semana de Acolhimento, os novos alunos receberam as orienta\u00e7\u00f5es sobre o curso, os kits de material escolar e de higiene, al\u00e9m de ter o primeiro contato com os chefs e professores. Teve in\u00edcio tamb\u00e9m a primeira etapa te\u00f3rica, que conta com aulas de Filosofia e Higiene, em parceria com o Centro de Excel\u00eancia Jean Monnet da UFMG.<\/p>\n\n\n\n

Assinado pelo chef Leo Paix\u00e3o, o INHAC \u00e9 uma escola social de Gastronomia que tem como prop\u00f3sito a inser\u00e7\u00e3o produtiva de jovens no mercado. Prop\u00f5e uma metodologia inovadora, para al\u00e9m da forma\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica. O projeto did\u00e1tico inclui desde pr\u00e1tica e t\u00e9cnicas de gastronomia internacional, passando pela hist\u00f3ria dos queijos e produtos de excel\u00eancia de Minas, antropologia da alimenta\u00e7\u00e3o, gest\u00e3o de neg\u00f3cios, dentre outros temas. Reconhecido pelo Conselho Estadual de Educa\u00e7\u00e3o, o curso tem carga hor\u00e1ria de 960 horas e ser\u00e1 ministrado ao longo de 2024 nos per\u00edodos da manh\u00e3 e tarde.<\/p>\n\n\n\n

A nova aluna Sarah, 16 anos, j\u00e1 vislumbra seu futuro quando formar. \u201cDesde pequena sou apaixonada pela cozinha, cozinho desde os 7 anos. Ao longo desses anos, eu e minha m\u00e3e temos o sonho juntas de construir um restaurante na nossa casa e vou torn\u00e1-lo realidade com o INHAC\u201d, completou.<\/p>\n\n\n\n

Os novos cozinheiros do INHAC ser\u00e3o tamb\u00e9m embaixadores da gastronomia mineira. Para o chef Leo Paix\u00e3o, que acompanha de perto toda a metodologia e programa de ensino, \u201cfomentar a inser\u00e7\u00e3o produtiva desses jovens no mercado \u00e9 um dos focos do nosso curso. Estamos formando profissionais com excel\u00eancia t\u00e9cnica para fortalecer toda a cadeia da gastronomia em Minas\u201d, destacou o diretor acad\u00eamico do Instituto.<\/p>\n\n\n\n

Novos cozinheiros<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Os formandos das turmas de 2024 est\u00e3o na reta final e, como parte do trabalho de conclus\u00e3o de curso, ir\u00e3o lan\u00e7ar um projeto inovador: um restaurante real, com dura\u00e7\u00e3o de 2 dias, onde o p\u00fablico poder\u00e1 escolher e comprar o menu completo do jantar de sua prefer\u00eancia. A experi\u00eancia proporcionar\u00e1 aos estudantes uma viv\u00eancia real no universo da gastronomia profissional, desde a cria\u00e7\u00e3o do menu, precifica\u00e7\u00e3o at\u00e9 a execu\u00e7\u00e3o dos pratos e o atendimento aos clientes.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m disso, o INHAC lan\u00e7ar\u00e1 um anu\u00e1rio reunindo receitas desenvolvidas pelos alunos ao longo do curso. O ingrediente protagonista das prepara\u00e7\u00f5es ser\u00e1 o queijo, que tem destaque na forma\u00e7\u00e3o dos alunos, que vivenciam de perto o Centro de Refer\u00eancia do Queijo Artesanal. O anu\u00e1rio de receitas \u00e9 uma celebra\u00e7\u00e3o do talento dos futuros chefs e uma forma de compartilhar com o p\u00fablico o conhecimento te\u00f3rico e pr\u00e1tico adquirido no INHAC.<\/p>\n\n\n\n

\u201cA formatura da primeira turma do nosso Curso T\u00e9cnico marca o in\u00edcio de uma nova era para nossos alunos, que agora entram no mercado com conhecimento, t\u00e9cnica e, acima de tudo, prop\u00f3sito. Ver nossos jovens transformarem desafios em conquistas e sonhos em realidade nos enche de orgulho. A inaugura\u00e7\u00e3o de um restaurante real, idealizado e conduzido por eles, e o lan\u00e7amento de um anu\u00e1rio de receitas que celebra nossa identidade mineira e a criatividade culin\u00e1ria s\u00e3o provas concretas do impacto do curso. S\u00e3o projetos que destacam a transforma\u00e7\u00e3o que a cozinha fez na vida deles e que deixar\u00e1 um legado para as pr\u00f3ximas gera\u00e7\u00f5es\u201d, afirmou Sarah Rocha, diretora executiva e fundadora do INHAC.<\/p>\n\n\n\n

Integrado ao Centro de Refer\u00eancia do Queijo Artesanal \u2013 CRQA, o INHAC conta com duas cozinhas-laborat\u00f3rio did\u00e1ticas, equipamentos e utens\u00edlios, biblioteca de gastronomia, salas de aula completas, mezanino gourmet e \u00e1rea de conviv\u00eancia. Foram um centro cultural in\u00e9dito no pa\u00eds que atua na promo\u00e7\u00e3o da cozinha mineira, dos queijos artesanais de Minas e na inser\u00e7\u00e3o produtiva de jovens por meio da gastronomia. O CRQA e o INHAC contam com patroc\u00ednio da Gerdau, Instituto Unimed-BH, Cemig, Anglo American, AngloGold Ashanti, Sicoob, Geosol, EPO e Espa\u00e7o 356. A realiza\u00e7\u00e3o \u00e9 do Minist\u00e9rio da Cultura e do Governo de Minas Gerais, por meio das leis Federal e Estadual de Incentivo \u00e0 Cultura.<\/p>\n\n\n\n

Para mais informa\u00e7\u00f5es, acompanhe o perfil no Instagram: @inhacbrasil.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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