MISSÃO, VISÃO E VALORES

Missão

Promover transformação social por meio do binômio educação e cultura, valorizando a gastronomia e hospitalidade mineiras, os queijos artesanais de Minas e os saberes tradicionais. Oferecer formação técnica e humana de excelência, experiências práticas e conexão com o mercado de trabalho para a inserção produtiva de jovens e adultos.

Visão

Ser referência nacional e internacional como centro cultural, educacional e de promoção da gastronomia e dos produtos artesanais mineiros, reconhecido pela excelência na formação de jovens, pela preservação dos saberes tradicionais e pelo impacto social, cultural e econômico gerado em Minas Gerais.

Valores

• Transformação social: acreditamos na educação como ferramenta capaz de mudar trajetórias e ampliar oportunidades.
• Excelência: atuar com qualidade, profissionalismo e compromisso em todas as experiências formativas e culturais.
• Valorização da cultura mineira: preservar, celebrar e difundir os saberes, sabores e tradições de Minas Gerais.
• Inclusão e diversidade: incentivar um ambiente acessível, plural e acolhedor para todos.
• Conexão com o mercado: aproximar alunos, empresas, chefs e profissionais para gerar oportunidades reais.
• Inovação com respeito à tradição: unir conhecimento contemporâneo aos modos de produção tradicionais.
• Impacto social e cultural: gerar desenvolvimento humano, econômico e territorial por meio da gastronomia e da cultura.
• Colaboração e parcerias: fortalecer redes, conexões institucionais e iniciativas que ampliem o alcance dos projetos.
• Sustentabilidade e pertencimento: promover práticas que respeitem os territórios, as comunidades e os produtores artesanais.