QUEM SOMOS
DIRETORIA EXECUTIVA
- Presidente — Carmen Rocha
- Diretora executiva — Sarah Rocha
- Diretor acadêmico — Leonardo Paixão
- Coordenadora geral do projeto — Danielle Barcelos
CHEFS
Conheça os chefs que assinam a formação técnica e a excelência gastronômica do INHAC.
Chef Leo Paixão
Chef mineiro, formado em Medicina pela UFMG e em cozinha francesa pela Ferrandi (Paris). Após estágios com chefs estrelados, abriu o Glouton e o Nicolau. Jurado do Mestre do Sabor e referência nacional em gastronomia.
Chef Midiã Oliveira
Graduada em Gastronomia, com especialização em Gestão de Negócios Gastronômicos. Iniciou a carreira no Glouton com Leo Paixão. Atua como consultora e professora de gastronomia.
Chef Felipe Galastro
Há mais de 20 anos no ramo, é gastrônomo, cozinheiro e assador profissional. Especialista em carnes, charcutaria artesanal, fermentações e fogo de chão.